Витамините и минералите са жизнено необходими за човека като потребността от тях се увеличава при интензивна физическа и умствена работа или при боледуване.

Организма се нуждае от 13 различни витамина и минимум 10 минерала. Имат съществено значение за здравословното състояние, незаменими са за производството на ензими и хормони, които тялото използва за растеж, възстановяване, енергия, детоксикация, срещу инфекции и др. Витамините (могат да) се използват за превенция на рак и сърдечни заболявания. Динамиката на съвременният начин на живот налага необходимостта от допълнителен прием на витамини и минерали.

Основни изводи отнаучните изследвания на здравословното състояние на населението в страните от Източна Европа:

70-90% от различни групи на населението има дефицит на витамин С

40-80% от населението имат дефицит на витамини от групата В

40-60% от населението имат дефицит на витамин А

20-30% от населението имат дефицит на витамин В12

20-30% от населението имат дефицит на витамин Е

20-55% от населението се нуждае от важни макро- и микроелементи – желязо, калций, флуор, селен, йод и др.